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Festival de l’Économie Verte à Curridabat : durabilité, gastronomie et économie circulaire

La municipalité de Curridabat organisera le Festival de l’Économie Verte le 27 juin, de 9 h 00 à 16 h 00, au Parc Las Embajadas. Cet événement réunira des institutions publiques, des entrepreneurs, des producteurs et des organisations engagés en faveur du développement durable, autour d’activités éducatives, culturelles et participatives destinées à toute la famille.

L’un des temps forts du festival sera le lancement du livre de recettes De feria tengo que cocinar, élaboré par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Cet ouvrage propose des recettes préparées à partir de produits frais issus des marchés de producteurs. Les visiteurs pourront également assister à la préparation du plus grand picadillo de banane plantain verte du pays, une démonstration concrète des principes de l’économie circulaire et de la valorisation intégrale des aliments.

Le festival s’inscrit dans le cadre de la célébration de la Journée de la gastronomie durable et a pour objectif de promouvoir une consommation responsable, les produits locaux et le lien entre les communautés et leur territoire.