{"id":7722,"date":"2026-01-30T20:17:43","date_gmt":"2026-01-30T20:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/?p=7722"},"modified":"2026-01-30T20:17:55","modified_gmt":"2026-01-30T20:17:55","slug":"le-festival-gastronomique-russe-se-tiendra-ce-week-end-a-barrio-escalante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/le-festival-gastronomique-russe-se-tiendra-ce-week-end-a-barrio-escalante\/","title":{"rendered":"Le Festival gastronomique russe se tiendra ce week-end \u00e0 Barrio Escalante"},"content":{"rendered":"\n<p>Le quartier de Barrio Escalante, reconnu comme l\u2019\u00e9picentre culinaire de la capitale, accueille le Festival gastronomique russe. L\u2019\u00e9v\u00e9nement, coordonn\u00e9 par la plateforme Distrito G en collaboration avec l\u2019Ambassade de la F\u00e9d\u00e9ration de Russie, vise \u00e0 diversifier l\u2019offre touristique de San Jos\u00e9 et \u00e0 promouvoir la connaissance des traditions eurasiennes \u00e0 travers la gastronomie et les arts plastiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Sous la direction technique de la cheffe Anna Tavgazova, dix \u00e9tablissements de la zone ont adapt\u00e9 leurs cuisines afin de proposer un \u00ab menu itin\u00e9rant \u00bb. Cette initiative permet aux convives de parcourir des plats historiques, certains respectant les recettes originales et d\u2019autres int\u00e9grant des techniques de fusion avec des ingr\u00e9dients locaux :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Plats principaux :<\/strong> Le Beef Stroganov (lamelles de b\u0153uf \u00e0 la sauce cr\u00e8me) \u00e0 la Vinoteca, ainsi que le Kulebyaka (tourte feuillet\u00e9e farcie au poisson) au Garden Bistr\u00f3, figurent parmi les incontournables.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adaptations :<\/strong> Le restaurant \u00c1rbol de Seda propose une version v\u00e9gane du Zhark\u00f3e (rago\u00fbt russe), tandis qu\u2019Ag\u00fcizotes pr\u00e9sente un Shashlik (brochette de viande) marin\u00e9 au tamarin et \u00e0 la mangue.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>P\u00e2tisserie et soupes :<\/strong> La c\u00e9l\u00e8bre soupe de betterave Borsch est servie chez Pers\u00e9fone, et le dessert traditionnel au miel Medovik est \u00e0 l\u2019honneur au Dulce Junio Caf\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le festival d\u00e9passe le cadre des restaurants gr\u00e2ce \u00e0 un programme d\u2019activit\u00e9s gratuites destin\u00e9es \u00e0 toute la famille :<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ateliers d\u2019artisanat :<\/strong> Ce vendredi 30 janvier, de 13h00 \u00e0 16h00, un atelier de peinture de Matriochkas (poup\u00e9es traditionnelles en bois) aura lieu au Dulce Junio Caf\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cycle de conf\u00e9rences :<\/strong> \u00c0 partir d\u2019aujourd\u2019hui \u00e0 17h00, le Centre culturel San Jos\u00e9 Nueva Acr\u00f3polis (Salle D\u00e9m\u00e9ter) proposera des conf\u00e9rences sur l\u2019histoire et l\u2019h\u00e9ritage artistique russe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Divertissement et arts :<\/strong> Les samedi 31 et dimanche 1er, des expositions photographiques en plein air, des spectacles de danse folklorique et des repr\u00e9sentations de th\u00e9\u00e2tre de marionnettes pour enfants se d\u00e9rouleront en divers points de la rue 33.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>L\u2019Ambassadeur de Russie au Costa Rica, Yury Bedzhanyan, a soulign\u00e9 que cette initiative est essentielle pour renforcer les liens entre les deux nations, en permettant au public costaricien de d\u00e9couvrir de pr\u00e8s le patrimoine culturel russe. De leur c\u00f4t\u00e9, les organisateurs de Distrito G rappellent que ce type de festivals th\u00e9matiques est essentiel \u00e0 la relance \u00e9conomique du commerce local et \u00e0 la dynamisation des espaces publics urbains.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le quartier de Barrio Escalante, reconnu comme l\u2019\u00e9picentre culinaire de la capitale, accueille le Festival gastronomique russe. 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