{"id":15616,"date":"2026-08-24T12:45:39","date_gmt":"2026-08-24T18:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/?p=15616"},"modified":"2026-08-24T12:46:53","modified_gmt":"2026-08-24T18:46:53","slug":"un-chocolat-dupala-recoit-une-reconnaissance-internationale-pour-sa-qualite-et-son-origine-costaricienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/un-chocolat-dupala-recoit-une-reconnaissance-internationale-pour-sa-qualite-et-son-origine-costaricienne\/","title":{"rendered":"Un chocolat d’Upala re\u00e7oit une reconnaissance internationale pour sa qualit\u00e9 et son origine costaricienne"},"content":{"rendered":"\n

Un chocolat produit \u00e0 Upala, dans la province d’Alajuela<\/strong>, vient une nouvelle fois de placer le cacao costaricien parmi les produits distingu\u00e9s dans une comp\u00e9tition internationale. Maleku Chocolate<\/strong>, produit par Blue Valley Chocolate, a obtenu une m\u00e9daille de bronze aux International Chocolate Awards 2026<\/strong>, l’un des concours internationaux les plus reconnus dans le domaine du chocolat artisanal.<\/p>\n\n\n\n

Cette distinction a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9e au 70 % Dark Chocolate<\/strong>, qui a obtenu une note de 87,9 points<\/strong> lors de la comp\u00e9tition consacr\u00e9e aux Am\u00e9riques, \u00e0 l’Am\u00e9rique latine et aux Cara\u00efbes. Le r\u00e9sultat figure dans la liste officielle des laur\u00e9ats des International Chocolate Awards.<\/p>\n\n\n\n

Un chocolat produit \u00e0 Upala<\/h2>\n\n\n\n

Maleku Chocolate est la gamme de chocolats d’origine de Blue Valley Chocolate<\/strong>, une entreprise qui cultive du cacao et produit du chocolat \u00e0 Upala.<\/p>\n\n\n\n

La plantation de cacao se trouve \u00e0 Llano Azul de Upala<\/strong>, \u00e0 proximit\u00e9 du volcan Tenorio. Selon l’entreprise, ses chocolats sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de cacao fin d’ar\u00f4me cultiv\u00e9 biologiquement et transform\u00e9 du grain jusqu’\u00e0 la tablette.<\/p>\n\n\n\n

L’objectif est de mettre en valeur les caract\u00e9ristiques du cacao produit dans cette r\u00e9gion tout en conservant un lien direct entre la culture, la transformation du cacao et le produit final.<\/p>\n\n\n\n

Une distinction aux International Chocolate Awards<\/h2>\n\n\n\n

Les International Chocolate Awards<\/strong> sont une comp\u00e9tition internationale consacr\u00e9e \u00e0 l’\u00e9valuation des chocolats et des produits \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de cacao.<\/p>\n\n\n\n

Lors de l’\u00e9dition 2026 consacr\u00e9e aux Am\u00e9riques, le Maleku Chocolate 70 % Dark Chocolate<\/strong> a obtenu la m\u00e9daille de bronze avec une note de 87,90 points<\/strong>. Le produit \u00e9tait pr\u00e9sent\u00e9 dans la cat\u00e9gorie des tablettes de chocolat noir d’origine.<\/p>\n\n\n\n

Cette distinction permet une nouvelle fois \u00e0 un producteur costaricien de figurer parmi les chocolats remarqu\u00e9s de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

La comp\u00e9tition a r\u00e9uni des produits provenant de plusieurs pays d’Am\u00e9rique latine et des Cara\u00efbes, notamment la Colombie, l’\u00c9quateur, le Mexique, le Br\u00e9sil, la R\u00e9publique dominicaine, le Nicaragua et le Costa Rica.<\/p>\n\n\n\n

Une histoire de reconnaissance internationale<\/h2>\n\n\n\n

Le prix obtenu en 2026 s’ajoute \u00e0 une s\u00e9rie de distinctions internationales d\u00e9j\u00e0 re\u00e7ues par Maleku Chocolate.<\/p>\n\n\n\n

Les archives des International Chocolate Awards montrent que la marque avait d\u00e9j\u00e0 obtenu plusieurs r\u00e9compenses lors d’\u00e9ditions pr\u00e9c\u00e9dentes. Lors de la comp\u00e9tition d’Am\u00e9rique centrale de 2018, par exemple, Maleku Chocolate Tenorio Dark 70 % avait remport\u00e9 une m\u00e9daille d’or<\/strong>, tandis que d’autres vari\u00e9t\u00e9s avaient obtenu des m\u00e9dailles d’argent et de bronze.<\/p>\n\n\n\n

La marque a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9e dans diff\u00e9rentes cat\u00e9gories, notamment pour ses chocolats au lait, ses chocolats avec inclusions et ses boissons chocolat\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

L’entreprise indique aujourd’hui que sa gamme a obtenu sept m\u00e9dailles<\/strong> aux International Chocolate Awards et \u00e0 la Feria de Chocolate.<\/p>\n\n\n\n

Le cacao comme \u00e9l\u00e9ment de l’identit\u00e9 r\u00e9gionale<\/h2>\n\n\n\n

Le projet poss\u00e8de \u00e9galement une dimension culturelle. Le Syst\u00e8me d’information culturelle du Costa Rica<\/strong>, administr\u00e9 par le minist\u00e8re de la Culture et de la Jeunesse, r\u00e9pertorie Maleku Chocolate comme une initiative li\u00e9e aux savoirs, croyances et pratiques traditionnelles de production<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La fiche officielle situe l’activit\u00e9 \u00e0 Canalete de Upala, Alajuela<\/strong>, et explique que l’entreprise associe la production de cacao \u00e0 des exp\u00e9riences touristiques permettant aux visiteurs de d\u00e9couvrir la plantation et de participer \u00e0 la fabrication artisanale du chocolat.<\/p>\n\n\n\n

L’entreprise associe \u00e9galement son identit\u00e9 au peuple autochtone Maleku et \u00e0 la tradition historique du cacao dans la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

Du cacao \u00e0 la tablette de chocolat<\/h2>\n\n\n\n

L’une des particularit\u00e9s de ce type de production r\u00e9side dans le processus de transformation du cacao.<\/p>\n\n\n\n

Blue Valley Chocolate explique utiliser du cacao fin d’ar\u00f4me cultiv\u00e9 dans sa propre plantation. Le processus comprend notamment une fermentation contr\u00f4l\u00e9e et diff\u00e9rentes techniques destin\u00e9es \u00e0 pr\u00e9server les caract\u00e9ristiques des f\u00e8ves. Le chocolat est ensuite produit directement au sein de l’entreprise.<\/p>\n\n\n\n

Cette approche \u00ab bean-to-bar \u00bb<\/strong>, c’est-\u00e0-dire \u00ab de la f\u00e8ve \u00e0 la tablette \u00bb, permet de contr\u00f4ler diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la production et de cr\u00e9er des chocolats directement li\u00e9s \u00e0 l’origine du cacao.<\/p>\n\n\n\n

Le cacao costaricien gagne en visibilit\u00e9 internationale<\/h2>\n\n\n\n

La reconnaissance obtenue par Maleku Chocolate s’ajoute \u00e0 d’autres r\u00e9sultats mettant en avant la qualit\u00e9 du cacao produit au Costa Rica.<\/p>\n\n\n\n

En 2025, le minist\u00e8re de l’Agriculture et de l’\u00c9levage a annonc\u00e9 qu’un \u00e9chantillon de cacao provenant d’une exploitation costaricienne avait \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9 parmi les 50 meilleurs au monde<\/strong> lors d’une \u00e9tape du programme Cacao of Excellence<\/strong>. La s\u00e9lection avait \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e parmi 191 \u00e9chantillons provenant de 45 pays, \u00e0 partir d’\u00e9valuations physiques et sensorielles.<\/p>\n\n\n\n

Le minist\u00e8re a \u00e9galement document\u00e9 le d\u00e9veloppement d’entreprises costariciennes sp\u00e9cialis\u00e9es dans le cacao ayant r\u00e9ussi \u00e0 acc\u00e9der aux march\u00e9s internationaux. Un exemple r\u00e9cent est celui d’une entreprise de Bananito Sur, dans la province de Lim\u00f3n, dont le cacao fin d’ar\u00f4me est export\u00e9 vers des pays comme le Japon, l’Ukraine, l’Allemagne, les Pays-Bas, l’Angleterre et le Canada.<\/p>\n\n\n\n

Ces exemples illustrent le potentiel de la production de cacao de qualit\u00e9 pour cr\u00e9er de nouvelles opportunit\u00e9s commerciales et faire conna\u00eetre les produits costariciens \u00e0 l’\u00e9tranger.<\/p>\n\n\n\n

Un produit \u00e9galement li\u00e9 au tourisme<\/h2>\n\n\n\n

Le chocolat est \u00e9galement devenu un moyen de d\u00e9velopper des exp\u00e9riences touristiques li\u00e9es \u00e0 l’agriculture et \u00e0 la gastronomie.<\/p>\n\n\n\n

La fiche officielle du minist\u00e8re de la Culture indique que Maleku Chocolate accueille des visiteurs souhaitant d\u00e9couvrir la plantation et participer \u00e0 des activit\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la fabrication traditionnelle du chocolat.<\/p>\n\n\n\n

Ces exp\u00e9riences permettent de r\u00e9unir plusieurs \u00e9l\u00e9ments du territoire : agriculture, gastronomie, nature et traditions culturelles.<\/p>\n\n\n\n

L’entreprise indique \u00e9galement que ses produits sont disponibles dans des \u00e9tablissements touristiques et qu’elle d\u00e9veloppe une activit\u00e9 commerciale tourn\u00e9e vers les march\u00e9s internationaux.<\/p>\n\n\n\n

Un produit entre territoire, tradition et innovation<\/h2>\n\n\n\n

La reconnaissance internationale obtenue en 2026 met en valeur un produit r\u00e9unissant plusieurs caract\u00e9ristiques de la production costaricienne : cacao d’origine, transformation locale, entrepreneuriat rural et d\u00e9veloppement d’un lien avec le tourisme.<\/p>\n\n\n\n

Pour Upala, ce type d’initiative repr\u00e9sente \u00e9galement une occasion d’accro\u00eetre la visibilit\u00e9 de la production agricole et gastronomique de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

La distinction ne r\u00e9compense donc pas uniquement une tablette de chocolat. Elle contribue \u00e9galement \u00e0 faire conna\u00eetre \u00e0 l’international le potentiel des produits costariciens \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de cacao.<\/p>\n\n\n\n

Une nouvelle distinction pour le chocolat costaricien<\/h2>\n\n\n\n

Avec sa m\u00e9daille de bronze aux International Chocolate Awards 2026, le Maleku Chocolate 70 % Dark Chocolate<\/strong> rejoint la liste des produits costariciens distingu\u00e9s lors de concours internationaux sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Depuis une plantation d’Upala, le projet poursuit le d\u00e9veloppement d’un mod\u00e8le associant production de cacao, fabrication artisanale de chocolat, tourisme et valorisation du territoire.<\/p>\n\n\n\n

L’histoire de Maleku Chocolate montre comment un produit traditionnel peut \u00e9galement devenir une opportunit\u00e9 de soutenir l’entrepreneuriat local et de faire d\u00e9couvrir les saveurs d’une r\u00e9gion costaricienne sur de nouveaux march\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Sources officielles et techniques<\/h2>\n\n\n\n

Minist\u00e8re de l’Agriculture et de l’\u00c9levage (MAG) :<\/strong> informations sur le cacao costaricien, sa qualit\u00e9 et sa pr\u00e9sence sur les march\u00e9s internationaux.<\/p>\n\n\n\n

Minist\u00e8re de la Culture et de la Jeunesse \u2013 Syst\u00e8me d’information culturelle du Costa Rica :<\/strong> informations officielles sur Maleku Chocolate et son lien avec la production traditionnelle et le tourisme culturel.<\/p>\n\n\n\n

International Chocolate Awards :<\/strong> r\u00e9sultats officiels de la comp\u00e9tition 2026 pour les Am\u00e9riques, l’Am\u00e9rique latine et les Cara\u00efbes, o\u00f9 Maleku Chocolate a obtenu la m\u00e9daille de bronze.<\/p>\n\n\n\n

Institut costaricien du tourisme (ICT) :<\/strong> informations institutionnelles sur la gastronomie, le tourisme et les produits traditionnels des Plaines du Nord.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un chocolat produit \u00e0 Upala, dans la province d’Alajuela, vient une nouvelle fois de placer le cacao costaricien parmi les produits distingu\u00e9s dans une comp\u00e9tition internationale. Maleku Chocolate, produit par Blue Valley Chocolate, a obtenu une m\u00e9daille de bronze aux International Chocolate Awards 2026, l’un des concours internationaux les plus reconnus dans le domaine du […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":15615,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86,92],"tags":[],"class_list":["post-15616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-le-costa-rica-dans-le-monde"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15616"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15617,"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15616\/revisions\/15617"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peopleofcostarica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}