\u2022 En el D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Costarricense, el Ministerio de Cultura y Juventud abre la convocatoria del Certamen Nacional de Cocina Tradicional 2026, dedicado este a\u00f1o a reconocer y visibilizar los saberes, sabores y tradiciones culinarias de la Regi\u00f3n Huetar Norte como parte del patrimonio cultural de Costa Rica.<\/p>\n\n\n\n
San Jos\u00e9, 18 de junio de 2026. La gastronom\u00eda costarricense es mucho m\u00e1s que una expresi\u00f3n culinaria: es memoria, identidad, conocimiento y una de las manifestaciones m\u00e1s vivas del patrimonio cultural del pa\u00eds. Con el prop\u00f3sito de reconocer y salvaguardar las tradiciones alimentarias que enriquecen esa diversidad cultural, el Ministerio de Cultura y Juventud (MCJ), mediante la Direcci\u00f3n de Patrimonio Cultural, anunci\u00f3 la apertura de inscripciones para la XVIII edici\u00f3n del Certamen Nacional de Cocina Tradicional 2026, que este a\u00f1o estar\u00e1 dedicada a visibilizar y celebrar los saberes, sabores y pr\u00e1cticas culinarias de la Regi\u00f3n Huetar Norte.<\/p>\n\n\n\n
La iniciativa forma parte de la Estrategia Nacional de Gastronom\u00eda Costarricense Fog\u00f3n Futuro 2025-2035, una visi\u00f3n que reconoce a la cocina como un motor de desarrollo cultural, econ\u00f3mico y territorial, capaz de fortalecer las identidades locales, promover el relevo generacional de los saberes tradicionales y poner en valor la riqueza de los productos y conocimientos asociados a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCada receta tradicional cuenta una historia sobre qui\u00e9nes somos como pa\u00eds. En los fogones de Costa Rica habitan conocimientos heredados por generaciones, formas de relacionarnos con nuestro territorio y una riqueza cultural que merece ser preservada y proyectada hacia el futuro. Con Fog\u00f3n Futuro reafirmamos nuestro compromiso de reconocer a las personas portadoras de tradici\u00f3n y de seguir fortaleciendo la gastronom\u00eda como una expresi\u00f3n esencial de nuestra identidad nacional\u201d, afirm\u00f3 el ministro de Cultura y Juventud, Jorge Rodr\u00edguez Vives.<\/p>\n\n\n\n
Un certamen para salvaguardar el patrimonio alimentario<\/strong><\/p>\n\n\n\n Desde su creaci\u00f3n en 2001, el Certamen de Cocina Tradicional se ha consolidado como una de las principales herramientas del Estado para la documentaci\u00f3n, reconocimiento y salvaguardia del patrimonio alimentario costarricense.<\/p>\n\n\n\n M\u00e1s all\u00e1 de una competencia gastron\u00f3mica, el certamen busca identificar y visibilizar a las personas que mantienen vivos conocimientos transmitidos principalmente mediante la oralidad y la pr\u00e1ctica cotidiana. Cada receta inscrita constituye un testimonio cultural que permite comprender la relaci\u00f3n entre las comunidades y sus territorios, as\u00ed como las transformaciones que han dado forma a la identidad gastron\u00f3mica de Costa Rica.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQui\u00e9nes pueden participar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Podr\u00e1n participar personas mayores de 18 a\u00f1os que conozcan, practiquen y se identifiquen con la historia culinaria y las tradiciones alimentarias de sus comunidades.<\/p>\n\n\n\n Las personas concursantes podr\u00e1n inscribir una \u00fanica receta en una de las siguientes categor\u00edas:<\/p>\n\n\n\n Las recetas deber\u00e1n estar vinculadas con la tradici\u00f3n culinaria familiar o comunitaria y representar conocimientos y pr\u00e1cticas asociadas al patrimonio alimentario costarricense.<\/p>\n\n\n\n Diez millones de colones para reconocer a las personas portadoras de tradici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n La XVIII edici\u00f3n del Certamen de Cocina Tradicional otorgar\u00e1 un total de \u20a110 millones en premios, distribuidos entre los tres primeros lugares de cada categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s del reconocimiento econ\u00f3mico, las recetas seleccionadas pasar\u00e1n a formar parte de los procesos institucionales de documentaci\u00f3n y salvaguardia del patrimonio alimentario costarricense, fortaleciendo la memoria culinaria nacional y ampliando el registro de conocimientos asociados a la cocina tradicional.<\/p>\n\n\n\n Inscripciones abiertas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Las inscripciones estar\u00e1n abiertas del 22 de junio al 31 de julio<\/strong> de 2026.<\/p>\n\n\n\n Las personas interesadas podr\u00e1n completar el formulario disponible en el sitio web del Ministerio de Cultura y Juventud, disponible a partir del lunes 22 de junio<\/strong> en la p\u00e1gina web del Ministerio.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, deber\u00e1n adjuntar fotograf\u00edas del proceso de preparaci\u00f3n y presentaci\u00f3n del platillo inscrito, de acuerdo con las bases de participaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Las consultas podr\u00e1n realizarse mediante el correo electr\u00f3nico certamencocinatradicional@patrimonio.go.cr.<\/p>\n\n\n\n La cocina como memoria, identidad y futuro<\/strong><\/p>\n\n\n\n Con esta nueva edici\u00f3n, el Ministerio de Cultura y Juventud reafirma su compromiso con la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial y con la consolidaci\u00f3n de una pol\u00edtica cultural que reconoce a la gastronom\u00eda como una expresi\u00f3n estrat\u00e9gica para el desarrollo del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Porque la cocina tradicional no solo conserva recetas. Conserva memorias, conocimientos sobre la biodiversidad, v\u00ednculos comunitarios y formas de comprender el mundo que contin\u00faan dando sentido e identidad a las comunidades costarricenses.<\/p>\n\n\n\n En el marco del D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Costarricense, el pa\u00eds vuelve a poner en el centro de la mesa aquello que nos une: los sabores, los saberes y las historias que siguen construyendo la identidad de Costa Rica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u2022 En el D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Costarricense, el Ministerio de Cultura y Juventud abre la convocatoria del Certamen Nacional de Cocina Tradicional 2026, dedicado este a\u00f1o a reconocer y visibilizar los saberes, sabores y tradiciones culinarias de la Regi\u00f3n Huetar Norte como parte del patrimonio cultural de Costa Rica. 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